Pralinenkurs

Tauche ein in die süße Welt der Schokolade – und teile deine Liebe zu Pralinen mit anderen Genussmenschen.

Nach einer kurzen Einführung in die faszinierende Welt der Schokoladen lernt ihr in diesem Kurs verschiedene Kuvertüren kennen und verarbeitet diese anschließend selbst. Ihr temperiert Schokolade, stellt feine Trüffel her und kreiert köstliche Schnittpralinen, die ihr selbstverständlich mit nach Hause nehmen dürft.

Alle benötigten Schürzen und Utensilien werden gestellt. Zudem erhaltet ihr eine Informationsmappe über den Kakaoanbau und die Kunst der Pralinenherstellung.

Geleitet wird der Kurs von Kerstin Spehr, die über zehn Jahre als Patissière im Olympiaturm-Drehrestaurant tätig war und dort ihre Gäste mit immer neuen Dessertkreationen begeisterte. Seit 2002 führt sie in München-Neuhausen ihren eigenen Laden mit handgemachten Pralinen und Schokoladen und gilt heute als Institution in der Münchner Confiserie-Szene.

P.S.: Die Orgaleitung des JT26, Ulrike, empfiehlt diesen Kurs wärmstens – eine köstliche Gelegenheit, die Kunst der Pralinenherstellung aus erster Hand zu erleben!